Opskrifter

Her kan div. madopskrifter findes, som er blevet brugt i skolekøkkenet i forbindelse med vores madlavningskursus.

Se her og prøv selv. 

Forretter

➠ Torsk med jordskokkecreme og jordskokker

➠ Torsk på lun salat med sauceNagé

➠ Cremet fasansuppe m. sprød fasanrulle

➠ Dampet rødspætte med spinat og hvidvinssauce

➠ Jordskokkesuppe

➠ Kartoffel porresuppe med sprød bacon

➠ Laks med fennikel crudite og sauce hollandaise

Hovedretter

➠ Agerhøne

➠ Dyrebov

➠ Dyrekølle

➠ Fasan

➠ Hareryg

➠ Herreburger

➠ Haresteg

➠ Kanin

➠ Rype

➠ Rågebryst

➠ Vildsvinefilet

➠ Vindsvinekøllesteg

Desserter

➠ Bagt æblekage

➠ Blødende chokoladekage

➠ Brownie m. is

➠ Chokolademousse

➠ Citronfromage

➠ Gataeu Marcel

➠ Hindbærmousse

➠ Panna Cotta

➠ Tiramisu

Tapas

➠ Duebryst

➠ Fasanbryst

➠ Gråandebryst

➠ Patatas bravas

➠ Røget brunnakke

➠ Små Rømørejer

➠ Vildsvineragout

➠ Ørreddrilette